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普洱茶与古树茶

日期:2022-06-25
信息摘要:

中国是古老的饮茶大国,当先人们优雅地举起茶杯,远在地球另一半的白种人们还在和野兽一起趴在河里抢水喝……

中国是古老的饮茶大国,当先人们优雅地举起茶杯,远在地球另一半的白种人们还在和野兽一起趴在河里抢水喝。

 

中国是世界茶文化的开创者,别看今日世界大部分国家饮茶习惯都直接受西方影响,但在明清之际,荷兰商船次从中国把茶叶带回西方,便立即令欧洲各王室们为之倾倒,由此腐朽落后的清在很长一段时间内,以茶叶,着东西方贸易形式,从西方拉回大船大船的雪花银子。

 

中国云南是世界茶树的起源地,今日种植茶树的国家和地区有很多,印度阿萨姆茶园享誉世界,在国内,陕西,山东一线以南,几乎没有哪个省份没有几棵茶树;然而细究起来,源头都在云南,普洱茶之乡,早在3000万年前,景谷地区就有成群远古宽叶木兰群,在300万年前,就已进化成近代意义上的茶树祖先。如今,顺涛涛澜沧江水,左近山川峻岭中处处有大量的野茶树群落。

 

茶树有寿命,就普通灌木茶园来说,茶树寿命一般在数十年,至多百年左右,其能够采摘茶叶,有经济价值的年头更短,大约只有四十至五十年左右;这是对于一般经过不断退化,卷缩自己,以适应恶劣气候的茶树,或者对于现代以经济价值为出发点,人工培育改造的茶树而言。起先的茶树,树高可达二三十米,树幅一二十米,基干可粗数米,寿命可达二三千年,甚至更久;与平日见到的村头老树一样,完全经得起数人合抱,儿童玩耍,或村人们纳凉闲话。

 

茶树非常高洁,非风景优美之地不去,非气候温润土壤肥沃之处长不好,因此,古茶树在百万年前开始离开家乡,顺澜沧江,长江等流域传播出去,虽时光向前,它的传播却非进化,而是呈现出一种退化的传播过程;越远,树姿越缩小,由乔木退化成灌木;叶片越狭窄,由大叶退化成小叶,寿命也越短,以至于如今才数十,人们就认为这样的茶树已经老而无用了。

 

乔木树形植物的理论寿命一般都很长。但更受限于环境的影响,能够长成参天大树的禾苗少之又少。普洱茶讲究喝“古”,古树与老茶;应该说喝“古”不是普洱茶的,单丛的几棵老树,武夷山岩壁上的几棵数百年岩茶树,黄山顶上的几棵老茶树,甚至印度阿萨姆茶园也是以一片有三二百年树龄的古茶园而享誉世界;只是后来人们惊奇地发现,处处追逐,标杆式,偶见几棵的古茶树,在云南,竟然漫山都是。

 

曾经对于茶树中的古树,小树等,很多人有疑惑,甚至许多专家们都曾怀疑,以惯有的茶树百年寿命论来怀疑云南古树茶的饮用价值,直到上山喝了又品,终于在事实证据下承认了古树,乔木茶树对于灌木茶园的品质优势,于是又开始了大量的研究调查,发表研究报告,称云南茶是一种难以解释的奇迹,都知到茶是新好,嫩好;而云南茶竟然返其道而行之,越老越好;

 

那几年,看到过很多篇类似的文章,又是砖家又是学者,我也常常被搞得有些懵,但看来看去终究没有看出个所以然;后来豁然明了,譬如有的人五十岁,他已经老了。有的人五十岁,他还在潇洒豪迈的壮年,只是对之于植物,这个跨度更大些。

 

普洱茶在海外直有市场,在国内经济紧缩的年月,它活跃于港台,日韩,马来西亚等地;直到2000年以后才在以较快的方式复苏过来,那个过程看似疯狂,其实仔细想想,也是无数历史岁月之中的厚积薄发。

 

部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除

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普洱茶与古树茶

日期:2022-06-25

中国是古老的饮茶大国,当先人们优雅地举起茶杯,远在地球另一半的白种人们还在和野兽一起趴在河里抢水喝……

中国是古老的饮茶大国,当先人们优雅地举起茶杯,远在地球另一半的白种人们还在和野兽一起趴在河里抢水喝。

 

中国是世界茶文化的开创者,别看今日世界大部分国家饮茶习惯都直接受西方影响,但在明清之际,荷兰商船次从中国把茶叶带回西方,便立即令欧洲各王室们为之倾倒,由此腐朽落后的清在很长一段时间内,以茶叶,着东西方贸易形式,从西方拉回大船大船的雪花银子。

 

中国云南是世界茶树的起源地,今日种植茶树的国家和地区有很多,印度阿萨姆茶园享誉世界,在国内,陕西,山东一线以南,几乎没有哪个省份没有几棵茶树;然而细究起来,源头都在云南,普洱茶之乡,早在3000万年前,景谷地区就有成群远古宽叶木兰群,在300万年前,就已进化成近代意义上的茶树祖先。如今,顺涛涛澜沧江水,左近山川峻岭中处处有大量的野茶树群落。

 

茶树有寿命,就普通灌木茶园来说,茶树寿命一般在数十年,至多百年左右,其能够采摘茶叶,有经济价值的年头更短,大约只有四十至五十年左右;这是对于一般经过不断退化,卷缩自己,以适应恶劣气候的茶树,或者对于现代以经济价值为出发点,人工培育改造的茶树而言。起先的茶树,树高可达二三十米,树幅一二十米,基干可粗数米,寿命可达二三千年,甚至更久;与平日见到的村头老树一样,完全经得起数人合抱,儿童玩耍,或村人们纳凉闲话。

 

茶树非常高洁,非风景优美之地不去,非气候温润土壤肥沃之处长不好,因此,古茶树在百万年前开始离开家乡,顺澜沧江,长江等流域传播出去,虽时光向前,它的传播却非进化,而是呈现出一种退化的传播过程;越远,树姿越缩小,由乔木退化成灌木;叶片越狭窄,由大叶退化成小叶,寿命也越短,以至于如今才数十,人们就认为这样的茶树已经老而无用了。

 

乔木树形植物的理论寿命一般都很长。但更受限于环境的影响,能够长成参天大树的禾苗少之又少。普洱茶讲究喝“古”,古树与老茶;应该说喝“古”不是普洱茶的,单丛的几棵老树,武夷山岩壁上的几棵数百年岩茶树,黄山顶上的几棵老茶树,甚至印度阿萨姆茶园也是以一片有三二百年树龄的古茶园而享誉世界;只是后来人们惊奇地发现,处处追逐,标杆式,偶见几棵的古茶树,在云南,竟然漫山都是。

 

曾经对于茶树中的古树,小树等,很多人有疑惑,甚至许多专家们都曾怀疑,以惯有的茶树百年寿命论来怀疑云南古树茶的饮用价值,直到上山喝了又品,终于在事实证据下承认了古树,乔木茶树对于灌木茶园的品质优势,于是又开始了大量的研究调查,发表研究报告,称云南茶是一种难以解释的奇迹,都知到茶是新好,嫩好;而云南茶竟然返其道而行之,越老越好;

 

那几年,看到过很多篇类似的文章,又是砖家又是学者,我也常常被搞得有些懵,但看来看去终究没有看出个所以然;后来豁然明了,譬如有的人五十岁,他已经老了。有的人五十岁,他还在潇洒豪迈的壮年,只是对之于植物,这个跨度更大些。

 

普洱茶在海外直有市场,在国内经济紧缩的年月,它活跃于港台,日韩,马来西亚等地;直到2000年以后才在以较快的方式复苏过来,那个过程看似疯狂,其实仔细想想,也是无数历史岁月之中的厚积薄发。

 

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